Le safran est l’épice la plus chère sur le marché. Elle accorde aux plats un goût parfumé unique et une belle couleur jaune orangée. D’où vient le safran et comment l’utiliser en cuisine ? Petit guide pratique.
Catégorie : Recettes
Le safran entre dans la composition de plats salés ou sucrés, de l’Europe comme de l’Asie. Sa couleur jaune dorée et son arôme particulier en font une épice unique, tout comme le fait qu’elle est la seule issue d’une fleur….